L'Alba Restaurant à CANNES (06400)

C'EST L'HEURE DE L'APERO

La pissaladière de chef

Prix: 14.00€

14.00€

Planche de moules persillées

Prix: 16.00€

16.00€

Tchoutchouka de poivrons doux et anchoix

croûtons aillés

Prix: 14.00€

14.00€

Tempura de crevettes BLUE BELLY

Citron vert et fleur de sel

Prix: 26.00€

26.00€

Proposé par

Entrées

Tacos de cabillaud et légumes croquants

sauce aïoli et chips d'ail

22.00€

Tartare de thon et pommes vertes

Fraîcheur de concombre, émulsion wasabi

24.00€

Tresse de mozzarella

tartare de tomates au basilic, jambon de Parme et chips de pain

22.00€

Les Tartines gourmandes de L'Alba

avocat, saumon fumé, oignon, rouges, fromage de chèvre frais, crème moutarde a l'ancienne et fines herbes

22.00€

Carpaccio d'ombrine au piment d'Espelette

salade de pousses d'épinards et tuiles de socca

26.00€

Cassolette de coquillage de Mounette, « Garlic Bread »

25.00€

Proposé par

Salades

Quinoa bowl « Comme une Niçoise »

Thon grillé mi-cuit et œuf mollet

24.00€

Salade asiatique

vermicelle de soja, crevettes, poulet mariné, légumes croquants, tomates cerises, cacahuète, menthe fraîche

24.00€

Salade césar

Salade romaine, aiguillette de poulet pané, tomates cerises, parmesan, oeuf poché, oignons frits

22.00€

Salade de poulpe à la Napolitaine

22.00€

Salade fraîcheur

Chair de crabe, saumon fumé, avocat, pamplemousse, fenouil, crevettes roses

24.00€

Salade Nachos de thon mariné

laitue, concombre, cebette, avocat, légumes croquant, césames noires

24.00€

Proposé par

Poissons

Filet de loup grillé

risotto crémeux, bouquet de légumes et sauce vierge

25.00€

Blanc de cabillaud en «AIOLI»

24.00€

Pavé de saumon à la citronnelle

riz noir asiatique, pak choy croquant

24.00€

Pavé de thon mi-cuit laqué aux sésames

shop suey de légumes croquants

28.00€

Blanc de seiche mariné au pesto

pommes de terre fondantes, safranées et sauce vierge aux févettes

26.00€

Poulpe grillé aux olives taggiasche

Gnocchis poêlés, artichauts violets, pousses d'épinards et tomates confites

24.00€

Proposé par

Viandes

Belle entrecôte « Angus » à la moelle persillées

frites fraîches au sel de truffe

38.00€

Alba burger

frites fraîches, salade

23.00€

Tartare de bœuf à l'italienne

23.00€

Tartare de bœuf à la truffe

26.00€

Cotes d'agneau aux olives et oignon nouveau

pommes de terre cocotte et artichauts violets

26.00€

Blanc de volaille mariné à l'harissa

petit épeautre aux raisins blonds et beurre d'épices

24.00€

Burger VG

Avocat, tomates, oignon rouge, pomme darphin, omelette fines herbes

20.00€

Proposé par

Pâtes

Fusilli lunghi aux fruits de mer

crème de curry Madras et tempura de légumes

26.00€

Linguine à l'encre al vongole

24.00€

Ravioli à la crème de truffe

Jambon pata Negra et jus de viande réduit

32.00€

Risotto aux homard et artichaud sauté à cru

Crème de crustacés et tuile de parmesan

38.00€

Linguine aux artichauts, olives Taggiasches

Tomates confites, fleurs de câpres, parmesan

22.00€

Proposé par

Desserts

Cheese cake, coulis fruits rouges et noisettes caramélisées

12.00€

Le cookie « cuisson minute » noix de pécan

caramel et pépites de chocolat, glace vanille. (15 minutes d'attente)

14.00€

Tarte Tatin à l'ananas

sorbet ananas

12.00€

Brochettes de fruits frais, sorbet pèche

14.00€

Café gourmand

14.00€

Coupe de fruits d'été

crème fouetté et feuillette praliné

16.00€

Baba au rhum, agrumes confits

crème fouettée vanillée

14.00€

Brioche perdue au Nutella, glace vanille

12.00€

Tiramisu praliné

12.00€

Assiette de fromage affinés

Miel à la truffe

15.00€

Proposé par

Restaurant méditerranéen

NOTRE carte

L'Alba

C'EST L'HEURE DE L'APERO

Entrées

Salades

Poissons

Viandes

Pâtes

Desserts