NOTRE carte
L'Alba
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La pissaladière Niçoise
The pissaladiere (onions tart)
prix: 16.00€
16.00€
Tempura de fleurs de courgette, mayonnaise au basilic.
Zucchini flower tempura with basil mayonnaise.
prix: 21.00€
21.00€
Tartare d'avocat à la coriandre fraîche, pain pita
Avocado tartare with fresh cilantro, pita bread.
prix: 24.00€
24.00€
La cagette de L'Alba
jambon de parme, beignet de gambas et petites seiches, fromages affinés, poivrons confits au basilic. -
L'Alba's crate: Pissaladière, grilled vegetables, melon, Parma ham, prawn
and baby cuttlefish fritters, mature cheeses, candied peppers with basil.
prix: 39.00€
39.00€
Proposé par 
Entrées/Starters
Poêlée de chanterelles
oeuf mollet, toast de moelle persillé
prix: 26.00€
26.00€
Tempura de gambas
sauce aioli.
prix: 31.00€
31.00€
Tartare de thon
gingembre confit, graines de sésames et herbes fraîches.
prix: 28.00€
28.00€
Fritto Misto
sauce tartare.
prix: 28.00€
28.00€
Salade d'artichauts grillés
noisettes torréfiées, tomates séchées, parmesan.
prix: 26.00€
26.00€
Salade César au poulet
croutons et sauce César - Gambas : 29€
prix: 24.00€
24.00€
Salade de poulpe à la Napolitaine
prix: 29.00€
29.00€
Salade Asiatique
Vermicelle de soja, légumes croquants, blanc de volaille, crevettes, cacahuètes, menthe fraîche, épices douces.
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Salades/Salads
Salade croquante comme une Niçoise
ventréche de thon à l'huile, légumes du soleil, oeuf mollet. Crispy Niçoise Salad, tuna belly in oil, sun-dried vegetables, soft-boiled egg.
prix: 24.00€
24.00€
Salade de roquette, Buratta crémeuse
artichauts violets, tomates cerises, olives taggiasche et copeaux de parmesan - Arugula salad, creamy buratta, purple artichokes, cherry tomatoes, taggiasche olives and Parmesan shavings.
prix: 21.00€
21.00€
Salade Fraîcheur
chair de crabe, crevette rose, saumon fumé, fenouil, pamplemousse, tomate cerise - Fresh Salad, crab meat, pink shrimp, smoked salmon, fennel, grapefruit, cherry tomato.
prix: 28.00€
28.00€
Salade César façon Alba au poulet
aiguillettes de poulet panées, tomates cerises, croûtons de pain, parmesan, œuf poché. - Ceasar salad : romaine salad, paned chicken 24€, or prawns 29€, cherry tomatoes, parmesans slices, poched egg.
prix: 24.00€
24.00€
Salade César façon Alba aux Gambas
prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Poissons/Fish
La mini bouillabaisse
compotée de légumes safranés, croutons de rouille.
prix: 31.00€
31.00€
Filet de Daurade Royale rôtie à la provençale
Tin de légumes Cannois
prix: 28.00€
28.00€
Aile de Raie meunière à la grenobloise
écrasé de pomme de terre aux herbes fraiches
prix: 29.00€
29.00€
Pavé de thon mi cuit
riz Camargue, coulis de poivrons rouge et cebette fine.
prix: 31.00€
31.00€
Proposé par
Viandes/ Meat
Winter burger
Boeuf effiloché, emmental fondue, compoté d'oignons et frites fraîches.
prix: 24.00€
24.00€
Tartare de boeuf à l'italienne
frites fraîches.
prix: 24.00€
24.00€
Magret de canard rôti aux champignons des bois
purée de vitelotte et légumes de saison.
prix: 32.00€
32.00€
Entrecôte à la plancha
gratin de pommes de terre à la truffe, jus de viande réduit.
prix: 34.00€
34.00€
Souris d'agneau braisée dans son jus
gnocchi fondants, échalotte confite
prix: 31.00€
31.00€
Proposé par
Pâtes/ Pasta
Risotto aux chanterelles
copeaux de parmesan et noisettes torréfiées, jus de viande réduit.
prix: 29.00€
29.00€
Linguine aux fruits de mer
crème de curry madras et tempura de salicorne.
prix: 31.00€
31.00€
Paccheri à la sauge
tomates séchées, jambon de parme, pignons de pin et mozzarella burrata.
prix: 26.00€
26.00€
Cassolette de gnocchi au bleu d'auvergne
chips de pain.
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
Snack
Le Pan Bagnat de chez nous
Our local Pan Bagnat
prix: 17.00€
17.00€
Sandwich brioche à la chair de crabe
rémoulade de concombre, pickles d'oignons rouge et laitue iceberg. -
Crabmeat brioche sandwich
cucumber remoulade, red onion pickles, and iceberg lettuce
prix: 26.00€
26.00€
Club sandwich au poulet
frites, salade. - Chicken club sandwich, fries, salad
prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Desserts
Tarte fine aux pommes tièdes
syphon de cannelle
prix: 12.00€
12.00€
Brioche perdue au Nutella
glace vanille
prix: 14.00€
14.00€
Le tiramisu praliné
Praline tiramisu.
prix: 12.00€
12.00€
Riz au lait d’antan
sauce caramel et granola maison.
prix: 12.00€
12.00€
Finger Brownie chocolat
noix de pécan caramélisées
prix: 12.00€
12.00€
Baba plein de Rhum
aux agrumes confites.
prix: 18.00€
18.00€
Café gourmand
Gourmet coffee.
prix: 16.00€
16.00€
Plateau de fromages affinés
miel a la truffe et pain de campagne.
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
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