Carte - L'Alba - Restaurant

Tapas à partager

Cassolette de coquillages en persillade.

Shelfish cassolette with herbs.

24.00€

Bruschetta aux tomates fraîches et basilic, légumes grillés, fromages frais aux fines herbes et jambon de Parme

Fresh tomatoes & basil bruschetta, grilled vegetables, cottage cheese with herbs & Parma ham.

21.00€

Cagette de L'Alba, symphonie de ses antipasti

« Cagette de /'Alba» Mixed tapas.

34.00€

Planches de moules farcies, chapelure et beurre persillé.

Stuffed mussels platter, breadcrumbs and parslev butter.

17.00€

Planche de charcuterie italienne et copeaux de parmesan.

Board of /talion meat products with parmesan cheese.

22.00€

Fritta Misto, sauce tartare.

Fritta misto, tartar sauce.

24.00€

Entrées

Carpaccio de loup mariné aux fines herbes, tartare de concombre et beignet de gambas.

Seabass carpaccio marinated with herbs, cucumber tartar and shrimp tempura.

26.00€

Tartare d'avocat et chair de crabe, émulsion citron vert.

Avocado and crab tartare, lime emulsion.

22.00€

*Tartine de pain de campagne, chutney de figues fraiches, fromage de chèvre et dentelle de coppa

Big country bread tartine, fresh figs jam, goat cheese and coppa.

19.00€

Tagliatta de filet de bœuf, roquette fine, artichaud violet, olives taggiasche et copeaux de parmesan.

Minced beef filet taggliatta, rocket salad, purple artichokes, olives and parmesan cheese.

25.00€

Tartines gourmandes de pain aux céréales, avocat, saumon fumé, oignon rouges, fromage de chèvre frais, crème moutarde a l'ancienne et fines herbes.

Cereal bread tartine with avocado, smoked salmon, red onions, fresh cottage cheese, mustard cream and herbs.

21.00€

*Tartare de Daurade et avocat, perle de Yuzu et tomates cerises.

*Sea bream tartar with avocado, vuzu pearls and cherrv tomatoes

24.00€

Burrata crémeuse à la truffe noire, petite sucrine, tomates cerises et pointes d'asperges.

Creamy mozzarella burrata with black truffle, crispy salad, cherry tomatoes and asparagus.

24.00€

*Eventail de melon et jambon de parme.

*Parma ham and melon platter.

21.00€

Carpaccio de thon aux zestes de citron vert, copeaux de légumes et anchois frais « comme une niçoise ».

Tuna carpaccio with lemon zest, vegetables and fresh anchovies.

21.00€

Salades

*Salade asiatique

vermicelle de soja, crevettes, poulet mariné, légumes croquants, cacahuète, menthe fraÎche - Asian salad, soy vermice/14 shrimps, marinated chicken, vegetables, cherry tomatoes, nuts, fresh mint

24.00€

*Salade César

salade romaine, aiguillettes de poulet pané, tomates cerises, parmesan, œuf poché, o(gnons frits - Caesar salad: Romaine salad, breadcrumbed chicken, cherry tomatoes, parmesan cheese, poached egg, fries anions

20.00€

*Salade de poulpe à la Napolitaine

Octopus Neapolitane salad

22.00€

*Salade fraîcheur

chair de crabe, saumon fumé, avocat, pamplemousse, fenouil, crevettes roses - Fresh salad: crab, smoked salmon, avocado, fennel, grapefruit, pink shrimps

24.00€

Salade de mesclun tendre (végétarien)

fromage de brousse aux fines herbes, courgettes violons, tomates confites, graines de courges et croutons de pain de campagne - Mesclun salad: cottage cheese with herbs, zucchini sundried tomatoes, squash seeds and croutons.

19.00€

Salade folle Tartare de saumon à l'asiatique, gambas grillées, carpaccio de thon, jambon de Parmes, saumon fumé, œuf poché à la truffe, melon, tartare d'avocat, pointes d'asperges

Crazy salad : Asian style salmon tartare, grilled shrimps, tuna carpaccio, Parma ham, smoked salmon, poached egg with truffle, melon, avocado tartare, asparagus.

38.00€

*Salade antipasti

éventail de légumes grillés, poivrons doux, artichauts à l'huile, Buffala Mozzarella, jambon de Parme, copeaux de Parmesan - Antipasti Salad: Selection of grilled vegetables, candied peppers, artichokes, parma hom and Parmesan shavings

22.00€

Snacks

Club poulet

Chicken club sandwich

19.00€

Club saumon

Salmon club sandwich

21.00€

Foccacia aux légumes du soleil, légumes grillés, poivron doux, chèvre frais et jambon de Parme

Foccacia with grilled vegetables, sweet pepper, fresh goat cheese and Parma ham

18.00€

Wrap poulet croustillant ou Saumon fumé, avocat, bacon, sauce fromage frais et fines herbes

Chicken wrap or smoked salmon with avocado, bacon, fresh cottage cheese sauce and herbs

18.00€

Poissons

*Lamelles d'encornet persillées tout simplement, Pomme purée à l'huile d'olive

Giant squid steak, homemade mashed potatoe with olive oil.

24.00€

Pok Boll - Riz vinaigré, saumons marinés teriaki, avocat, radis, manguesedamamé, ananas, tomates cerises, céréales muesli.

Pok bowl: Vinegar rice, marinated terriyaki salmon, avocado, radish, manga, edamame, pineapple, cherry tomatoes, muesli cereales.

24.00€

*Filet de loup grillé, risotto crémeux, bouquet de légumes et sauce vierge.

Sea bass filet, creamy risotto, vegetables and virgin sauce.

22.00€

Noix de saint jacques rôties au chorizo, écrasé de pommes de terre aux olives taggiasche, bouquet de légumes et chips de vitelotte.

Roasted scallops with chorizo, olives mashed potatoe, vegetables and purple potatoe crisps.

28.00€

Pavé de thon mi-cuit façon "Rossini", pomme purée à la truffe

Tuna steak half cooked "Rossini" style, truffle homemade mashed potatoe.

28.00€

Wok de gambas à l'asiatique, légumes croquants et ail confit.

Asian Prawns wok, vegetables and confit garlic.

25.00€

*Blanc de cabillaud mariné au curry jaune, riz noir asiatique, cebette fine et poivron doux.

Cod fish marinated in yellow curry sauce, black asian rice, garlic and sweet pepper.

22.00€

Poulpe grillé aux olives taggiasche, artichauts violets, pousses d'épinards et tomates confites.

Grilled octopus with olives, purple artichokes, spinach and sundried tomatoes.

24.00€

Camerons sauvages grillées, risotto au citron confit, bouquet de légumes.

Giant grilled prawns « cameron », lemon risotto, vegetables.

39.00€

Viandes

Côte de cochon noir caramélisée au soja, shop suev de légumes croquants.

Black pork ribs caramelized with soya sauce, vegetables wok

28.00€

L'Alba Burger, frite, salade

Alba burger, fries and green salad

21.00€

*Tartare de bœuf à l'italienne

italian stvte beef tartar

21.00€

Tartare de bœuf à la truffe

Truffle beef tartar

25.00€

Côtes d'agneau rôtie aux févettes, olives taggiasche, tomates confites et pignons de pin, frites de polenta et aubergine confite.

Roasted lamb ribs with green beans, olives, sundried tomatoes and pine seeds, polenta fries and roasted eggplant

26.00€

Pierrade de filet de bœuf (280g) cassolette de pommes grenailles, bouquet de légumes, sauce béarnaise.

Beef filet ''pierrade" (280grammes) small potatoes cassolette, vegetables and bearnaise sauce.

38.00€

*Pilons de volaille aux épices, pomme de terre safranées, raisin blond, et coriandre fraÎche.

Spiced chicken drumsticks, saffran potatoes, white grappe and fresh coriander.

22.00€

Noix de veau en persillade, gnocchis fondants aux fines herbes et oignon nouveau caramélisé.

Veal nut with parsley, gnocchis with herbs and caramelized onions.

22.00€

Pâtes

*Linguines à l'encre al vongoles.

Squid ink linguine al vongole.

24.00€

Ravioli à la crème de truffe, jambon pata Negra et jus de viande réduit.

Truff/e ravio{l parma ham and meat sauce.

28.00€

Risotto aux homard et artichauts sautés à cru, crème de crustacés et tuile de parmesan.

Lobster and artichokes risotto, shellfish sauce and parmesan cheese.

34.00€

Risotto aux blancs de seiches persillées, beignet de fleur de courgette.

Squid risotto with parsley, zucchinis.

24.00€

Végétarien

Burger végétarien - Avocat, tomates, oignon rouge, pomme darphin, omelette fines herbes.

Vegetarian burger: avocado, tomatoes, red onion, potatoes, scrambles eggs and herbs.

19.00€

Penne au blé complet,tomates rôties, mozzarella bufala et cerneaux de noix.

Whole wheat penne posta, roasted tomatoes, buffala mozzarella and nuts.

21.00€

Cassolette d'artichauts violets, févettes, tomates rôties et courgette fleur, huile de basilic.

Purple artichokes cassolette, green beans, roasted tomatoes and zucchinis, basilic oil.

22.00€

Veggie Wrap - Roquette, poivrons doux, féta, aubergines grillées, basilic.

Veggie wrap: rocket salad, sweet pepper, feta cheese, grilfed eggplant and basil.

22.00€

Salade Iceberg - Féta, olives, courgette violon, concombre, tomates cerises et confites, croutons.

Iceberg salad: feta cheese, olives, zucchinis, cucumbers, cherrv tomatoes and croutons.

22.00€

Desserts

Brochettes de fruits frais, sorbet pêche

Fruits skewers, peach ice cream.

14.00€

Café gourmand

12.00€

Coupe de fruits d'été, crème fouettée et feuilleté praliné.

Summer fruits cup, whipped cream and praline «feuilleté»

14.00€

Baba au rhum, minestrone de fruits au sirop et crème fouettée.

Rum baba, fruits minestrone and whipped cream.

9.00€

Brioche perdue au Nutella, chantilly et boule de glace vanille

10.00€

Tiramisu praliné.

10.00€

Fondant au chocolat, glace coco et tuile praliné

Chocolate fondant cake, coconut ice cream and praline biscuit

11.00€

Assortiment de fromage affinés, miel à la truffe.

Cheese platter with truffle honev-

12.00€

Verrine Healty - graine de chia, lait de coco, muesli, fraises, myrtilles, framboises et miel.

Healthv verrine: Chia seeds, coconut milk, muesfi strawberries, blueberries, raspberries and honey

12.00€

Restaurant méditerranéen

NOTRE carte

L'Alba