Carte - L'Alba - Restaurant

NOTRE carte

L'Alba

Entrées

L'œuf mollet bio

crème de champignons, magret fumé et dés de foie gras poêlé

24.00€

Tartines gourmandes de pain aux céréales

avocat, saumon fumé, oignon rouge, fromage de chèvre frais, crème moutarde à l'ancienne et fines herbes

21.00€

Tartare de Daurade et avocat

perle de yuzu et tomates cerises

24.00€

Cassolette de coquillages persillés

22.00€

Burrata crémeuse à la truffe noire

petites sucrines, tomates cerises et pointes d'asperges

24.00€

Escalopes de foie gras poêlées

éventail de fruits rôtis au miel et épices douces

26.00€

Carpaccio de thon rouge aux zestes de citron vert

copeaux de légumes et anchois frais « comme une niçoise »

26.00€

Salade de noix de Saint Jacques la truffe

jambon serrano et pommes pailles

24.00€

Salade Fraîcheur

chair de crabe, saumon fumé, avocat, pamplemousse, fenouil, crevettes roses

21.00€

Salade César

salade romaine, aiguillettes de poulet panés, tomates cerises, œuf poché, parmesan, oignons frits, croûtons

26.00€

Salade antipasti

éventail de légumes grillés, poivrons doux, artichauts à l'huile, jambon de parme, copeaux de parmesan

21.00€

Poissons

Pok Boll

riz vinaigré, saumon mariné teriyaki aux sésames, mangue, choux chinois, grenade, kiwi, edamamé, avocat

24.00€

Curry vert de gambas

lait de coco, mini poivron, citronnelle et riz noir

26.00€

Camerons sauvages grillées, risotto crémeux au citron confit

36.00€

Poulpe grillé aux olives taggiasche

artichauts violets et tomates cerises

24.00€

Fritto misto

sauce tartare

22.00€

Filet de loup grillé

risotto persillé et bouquet de légumes

22.00€

Noix de saint jacques rôties au lard de colonnata

darphin de pommes de terre et échalotte confite

28.00€

Pavé de thon mi-cuit façon « Rossini »

purée de pomme de terre à la truffe

26.00€

Viandes

Pierrade de filet de bœuf (280g)

cassolette de pommes grenailles au thym frais et ail en chemise

34.00€

Cote de cochon noir

oignon nouveau caramélisé et pomme purée au jus de viande réduit

28.00€

Pilons de volaille fermière marinés aux épices

bouchons de pommes de terre et aubergine confite

24.00€

Carré d'agneau rôti

frites de polenta, féta, olives et tomates confites

24.00€

Noix de veau rôtie aux chanterelles

cassolette de gnocchi fondants au gorgonzola

26.00€

Tartare de bœuf à l'italienne

21.00€

Tartare à la truffe

25.00€

L'Alba Burger, frite, salade

22.00€

Pâtes

Mini fondue aux fromages

brochettes de gnocchi et chips de jambon serrano

22.00€

Linguines aux fruits de mer persillés

24.00€

Linguine à l'encre de seiche, gambas grillées

crème safranée

24.00€

Risotto aux cèpes et foie gras, jus de viande réduit

25.00€

Cassolette de gnocchi au gorgonzola

dentelle de jambon "pata negra”

22.00€

Risotto de potimarron et foie gras

crumble de châtaigne et tuile de parmesan

24.00€

Végétarien

Burger végétarien

avocat, tomates, oignon rouge, pomme darphin, crème mascarpone, basilic

19.00€

Planche de pommes ratte à la fleur de sel

et copeaux de truffe noire, méli-mélo de jeunes pousses en salade

22.00€

Foccacia aux légumes grillés

poivron doux, basilic et chèvre frais

19.00€

Risotto chlorophylle, tempura de légumes

19.00€

Desserts

Cheese cake cœur coulant caramel

10.00€

Tiramisu praliné

9.00€

Crumble de fruits rouges, chantilly vanillée

12.00€

Brioche perdue au Nutella, chantilly et boule de glace vanille

10.00€

Feuilleté aux pommes tièdes caramélisées, 10 chantilly et sucre glace

10.00€

Café gourmand

12.00€

Fondant au chocolat, glace vanille et tuile praliné

10.00€

Assortiment de fromage affinés

12.00€

Ananas rôti, brisures de crumble, chantilly et glace vanille

10.00€

Horaires

Lun :

9h00 - 16h30

Mar :

9h00 - 16h30

Mer :

9h00 - 16h30

Jeu :

9h00 - 16h30

Ven :

9h00 - 16h30

Sam :

9h00 - 16h30

Dim :

9h00 - 16h30

L'Alba

Adresse

Boulevard Jean Hibert
06400 CANNES

4 / 5 basé sur 12 notes et sur 12 avis

Restaurant méditerranéen

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