L'Alba Restaurant à CANNES (06400)

C'EST L'HEURE DE L'APERO

Cagette de L’Alba, symphonie de ses antipastis

Prix: 34.00€

34.00€

La pissaladière du chef

Prix: 14.00€

14.00€

Le croque Monsieur à la truffe

Chiffonnade de jambon blanc, compté affiné et copeaux de truffes noires

Prix: 24.00€

24.00€

Planches de moules farcies

Chapelure et beurre persillé

Prix: 16.00€

16.00€

Palette de Gyoza

Salade de légumes croquants rafraîchie aux herbes (10 pièces)

Prix: 26.00€

26.00€

Fritto Misto et sauce tartare

Prix: 24.00€

24.00€

Proposé par

Entrées

Pissaladière de rouget aux oignons confits

Tartare de courgettes et tempura de Parmesan

22.00€

Carpaccio de melon

Dentelle de jambon de Parme, jeunes pousses et baguettine grillée au beurre de truffe

23.00€

Les Tartines gourmandes de L'Alba

avocat, saumon fumé, oignon rouges, fromage de chèvre frais, crème moutarde à l’ancienne et fines herbes.

21.00€

Céviché d'Espadon au citron vert

Gingembre et lait de coco, croquant de légumes et coriandre fraîche

24.00€

Burrata des Pouilles, noire de Crimée

Pommes pailles et jambon de Parme

21.00€

Carpaccio de thon aux zestes de citron vert

copeaux de légumes et anchois frais « comme une niçoise ».

26.00€

Cassolette de coquillages et "garlic bread"

24.00€

Proposé par

Salades

Salade Asiatique

Vermicelles de soja, crevettes, poulet mariné, légumes croquants, tomates cerises, cacahuète, menthe fraîche.

24.00€

Salade Healthy

Tartare de légumes d'été aux herbes fraîches, éventail de gambas rôties au curcuma et chiffonnade de laitue iceberg

22.00€

Salade César

Salade romaine, aiguillette de poulet pané, tomates cerises, parmesan, œuf poché, oignons frits

20.00€

Salade de poulpe à la Napolitaine

22.00€

Salade Fraîcheur

Chair de crabe, saumon fumé, crevettes roses, avocat, pamplemousse, fenouil.

24.00€

Salade Nachos de thon frais mariné

Laitue, concombre, cébette, avocat, légumes croquants, sésames noires et cream cheese.

24.00€

Salade Folle L'Alba

Tartare de thon à l’asiatique, gambas grillées, saumon fumé, jambon de Parme, blanc de seiches persillés, œuf poché à la truffe, melon, tartare d’avocat, légumes grillés.

39.00€

Proposé par

Snack

Gauffre au Curry jaune

Saumon fumé, avocat, œuf mollet, laitue iceberg, tomates cerises

Prix: 22.00€

22.00€

Focaccia aux tomates rôties

Roquette, Parmesan de jambon de Parme

Prix: 16.00€

16.00€

Wrap poulet croustillant

Avocat, bacon, cream cheese et fines herbes.

Prix: 19.00€

19.00€

Club Sandwich au pain brioché

Thon mi-cuit, concombre, radis, tomates, févettes

Prix: 22.00€

22.00€

Proposé par

Poissons

Pagre entier (600grs) mariné aux épices

Simplement grillé, petites rattes à la fleur de sel et tomates rôties

34.00€

Poke Bowl céviché d'Espadon

Avocat, radis, mangues, edamamé, ananas, tomates cerises, céréales

24.00€

Moules de Bouchot en persillade "Alba made"

20.00€

Seiches entière au piment d'Espelette

Ecrasé de pomme de terre aux tomates confites et courgettes violon

26.00€

Filet de loup grillé

Risotto crémeux, bouquet de légumes et sauce vierge.

25.00€

Pavé de thon mi-cuit façon « Rossini »

Pomme purée à la truffe.

28.00€

Wok de gambas

Nouilles sautées et légumes croquants.

25.00€

Poulpe grillé aux olives Taggiasche

Artichauts violets, pousses d’épinards, pommes grenailles

26.00€

Proposé par

Viandes

L’Alba Burger

Frites fraîches , salade.

22.00€

Tartare de bœuf à l'Italienne

21.00€

Pluma Iberique de cochon noir

Mariné au piment d'Espelette, frite de polenta, petites fèves, olives taggiasche

24.00€

Filet de bœuf en croûte d'harissa

Bouquet de légumes de saison

38.00€

Souris d'agneu braisée

à l'ail et thym frais, petit ravioli basilic et jus corsé

24.00€

T Bone de veau aux échalotes confites

Poêlé de gnocchis, asperges et jambon cru

28.00€

Proposé par

Végétarien

Burger VG

Avocat, tomates, oignon rouge, pomme darphin, omelette fines herbes. Frites fraîches

21.00€

Lasagnes aux légumes rôtis et mozarella bufala

Crumble pignons et basilic

22.00€

Aubergines laquées sauce soja

Coriandre fraîche et graines de sésame, tuile de pain wasabi

19.00€

Veggie Bowl

Quinoa, fêta, avocat, poivrons, œuf mollet, tomates cerises, concombre, olives, graines de courges et raisins blonds.

21.00€

Proposé par

Pâtes

Linguines à l’encre al vongoles

24.00€

Gnocchi farcis à la burrata

Copeaux de San Daniel, parmesan et jus de viande réduit.

26.00€

Risotto aux homard et artichauts sautés à cru

Crème de crustacés et tuile de parmesan

34.00€

Risotto al nero

Aux coques persillées et lard de colonnatta

24.00€

Risetti bec d'oiseaux au blé complet

Poêlée de petites seiches persillées et crème de poivrons rouges

24.00€

Petit raviolis Niçois "Perrin"

Dentelle de Parmesan et jus de viande réduit

24.00€

Proposé par

Desserts

Brochettes de fruits frais, sorbet pêche.

14.00€

Café gourmand

14.00€

Pan cake aux fruits rouges

Crème fouettée, sauce caramel, noisettes torréfiées et coco râpée

12.00€

Coupe de fraises

Framboises, litchis, menthe fraîche.

14.00€

Baba au rhum

Crème fouettée et zestes d'agrumes confits.

14.00€

Brioche perdue au Nutella

Glace vanille

12.00€

Tiramisu praliné

11.00€

Fondant au chocolat

Glace coco et tuile praliné

12.00€

Assiette de pastèque.

10.00€

Assiette de fromage affinés et miel à la truffe.

14.00€

Proposé par

Restaurant méditerranéen

NOTRE carte

L'Alba

C'EST L'HEURE DE L'APERO

Entrées

Salades

Snack

Poissons

Viandes

Végétarien

Pâtes

Desserts