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L'Alba
C'EST L'HEURE DE L'APERO
Tempura de petites seiches et gambas
Prix: 21.00€
21.00€
Planche de moules farcies
Chapelure persillée
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Entrées
Cassolette de coquillages et "garlic bread"
24.00€
24.00€
Les sardines à l'huile "Home Made"'
ail confit et thym citron, tartines grillées
20.00€
20.00€
Poêlée de pétoncles et champignons des bois
roquette fine et magret fumé
24.00€
24.00€
Soupe de poissons de roche
service de rouille et croutons
19.00€
19.00€
Burata crémeuse aux olives Taggiashe
et farandole de tomates, focaccia au basilic, jambon San Daniel
21.00€
21.00€
Œuf poché au foie gras
fondue d'épinards tartine de champignons persillées et jus de viande réduit
22.00€
22.00€
Proposé par
Salades
Salade d'artichauts violets, girolles marinées
roquette fine, langoustines rôties au curry jaune et perles de tomates
32.00€
32.00€
Salade Niçoise, anchois marinés
et thon confit à l'huile d'olive
21.00€
21.00€
Bouquet de mâche croquante, poire, roquefort,
haricot vert, noix, magret fumé et crème de balsamique
19.00€
19.00€
Salade de poulpe à la Napolitaine
22.00€
22.00€
Salade César
Salade romaine, aiguillette de poulet pané, tomates cerises, parmesan, croûtons, œuf poché, oignons frits
20.00€
20.00€
Proposé par
Poissons
Brochette de gambas safranées
risotto aux herbes fraîches et beurre de roche
26.00€
26.00€
Blanc de cabillaud aux trompettes de la mort,
darphin de pomme de terre et mesclun d'herbes
24.00€
24.00€
Mini bouillabaisse,
pommes safranées et croûtons de rouille
26.00€
26.00€
Poulpe grillé aux olives taggiasche
gnocchi poêlées, artichauts, pousses d'épinards et copeaux de parmesan
24.00€
24.00€
Pavé de thon laqué aux sésames
shop suey de légumes croquants à l'asiatique
26.00€
26.00€
Filet de loup au beurre blanc
risotto crémeux et bouquet de légumes
24.00€
24.00€
Proposé par
Viandes
Belle entrecôte "Angus" à la moelle persillées,
pommes bouchons, poêlée de chanterelles au jus de viande
34.00€
34.00€
Alba burger, steak 180gr, oignons confits
vieille mimolette sauce chutney d'oignons
22.00€
22.00€
Jarret d'agneau braisé aux épices
boulgour aux raisins blonds coriandre et légumes rôtis
24.00€
24.00€
Tartare de bœuf à l'italienne
21.00€
21.00€
Tartare de bœuf à l'italienne à la truffe
26.00€
26.00€
Blanc de volaille aux chanterelles, frites de polenta
à la truffe et jus de viande réduit
28.00€
28.00€
T-bone de veau poêlé, échalotes confites
cassolette de gnocchi au gorgonzola
26.00€
26.00€
Proposé par
Pâtes
Risotto à la courge
crème de brie et dentelle de pancetta
22.00€
22.00€
Troffie Pesto Rosso
poêlée de petites seiches, pignons torréfiés et cebettes fines
19.00€
19.00€
Fusilli lunghi aux fruits de mer
crème de curry Madras et tempura de légumes
24.00€
24.00€
Risotto al nero aux coques persillées
et lard de Colonnata
23.00€
23.00€
Linguine à l'encre al vongole
22.00€
22.00€
Proposé par
Desserts
Pain perdu au Nutella
glace vanille
12.00€
12.00€
Panacotta au caramel
10.00€
10.00€
Crumble aux fruits rouges
12.00€
12.00€
Tarte fine aux poires et crème d'amande
boule de glace vanille
11.00€
11.00€
Assortiment de fromages, miel à la truffe.
14.00€
14.00€
Café gourmand
14.00€
14.00€
Tiramisu praliné
12.00€
12.00€
Baba au rhum, crème fouettée vanillée
12.00€
12.00€
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