L'Alba Restaurant à CANNES (06400)

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La pissaladière de chef

The chef pissaladière (inions tart)

Prix: 16.00€

16.00€

Labné Libanais au zaatar, pain pita

Lebanese labné with zaatar, pita bread

Prix: 19.00€

19.00€

La cassolette de coquillages de mounette "Garlic bread"

The famous shellfish cassolette "mounette" with garlic bread

Prix: 25.00€

25.00€

La cagette de l'Alba, Légumes grillés, jambon cru, fromage, légumes, anchoïade, pissaladière, tempura de petites seiches

Mix of grilled vegetables, parma ham, cheese, fresh vegetables, anchovy sauce, onion tart, cuttlefish tempura

Prix: 38.00€

38.00€

Proposé par

Entrées/Starters

Grosses tartines de pain de campagne

cottage cheese, avocat, saumon fumé, oignon rouge, graines de sésames. / Large slice of country bread, avocado, smoked salmon, red onion, sesame seeds

prix: 24.00€

24.00€

Tartare d’avocat et chair de crabe

vinaigrette d’agrumes et meli melo de jeunes pousses. / Avocado tartare and crab meat, vinaigrette and meli melo of young shoots

prix: 26.00€

26.00€

La Pinsa au pesto Rosso

meli melo de jeunes pousses, saumon mariné, radis noir, légumes croquants. / La pinsa with rosso pesto, meli melo of young people sprouts, marinated salmon, black radish, crunchy vegetables

prix: 24.00€

24.00€

Ceviche d’espadon

lait de coco, gingembre, coriandre fraîche et croquant de légumes. / Swordfish ceviche, coconut milk, ginger, fresh coriander and crunchy vegetables

prix: 24.00€

24.00€

La belle Marmande et Burata crémeuse

à l’huile d’olive vierge, foccacia basilic à la fleur de sel. / The beautiful Marmande and creamy Burata with virgin olive oil, basil foccacia with fleur de sel

prix: 24.00€

24.00€

Carpaccio de thon «comme une Niçoise»

œuf mollet et anchois frais. / Tuna carpaccio "niçoise" way, poached egg and fresh anchovies

prix: 26.00€

26.00€

Tagliatta de filet de bœuf

roquette fine, artichauts violets, olives Taggiasche et copeaux de Parmesan, jus de viande réduit. / Beef fillet tagliatta, fine arugula, purple artichokes, Taggiasche olives and parmesan shavings, reduced meat juice

prix: 29.00€

29.00€

Proposé par

Salades/Salads

Salade fraicheur, chair de crabe, saumon fumé, râpé de fenouil, pamplemousse, avocat, tomate cerise

Crab, smoked salmon, avocado, grapefruit, fennel, pink hrimps

24.00€

Salade asiatique, vermicelle de soja, crevettes, poulet mariné, légumes croquants, tomates cerises, cacahuètes, menthe fraiche, graines de sésames

Soya vermicelli, shrimps, marinated chicken, vegetables, cherry tomatoes, nuts, fresh mint

24.00€

Salade de gambas sauce satay, coeur de laitue iceberg, légumes d'été et perles de yuzu

Prawn salad with satay sauce, heart of iceberg lettuce, summer vegetables and yuzu pearls

31.00€

Salade César, Aiguillettes de poulet panées, tomates cerises, croûtons de pain, parmesan, œuf poché

Ceasar salad, romaine salad, paned chicken, cherry tomatoes, parmesans slices, poched egg

24.00€

Quinoa bowl, Thon frais mariné à l'asiatique, édamamé, avocat, cream cheese, ananas, radis, tomates cerises, graines de sésame noir

Fresh tuna marinated with asian sauce, edamame, avocado, cream cheese, pineapple, radish, cherry tomatoes, black sesame seeds

26.00€

Salade de filets de rougets en tempura, croquant de légumes au curry

red mullet fillet salad in tempura , crunchy curry vegetables

24.00€

Proposé par

Végétarien/Vegetarian

Salade de quinoa, aubergines rôties, féta, oignons rouges, patates douces, graines de courges et sarrasin

Quinoa salad, roasted eggplant, feta, red onions, sweet potatoes, pumpkin seeds and buckwheat

21.00€

Gnocchi poêlés safranés, artichauts, pignons de pin, tomates rôties et pistou coriandre

Pan-fried saffron gnocchi, artichokes, pine nuts, roasted tomatoes & coriander pesto

22.00€

Burger VG "comme un vrai", Steak végétal, oignons carmélisés, sauce chedar, tomates, champignons poêlés. Frites fraiches

Vegetable steak, salad, tomato, roasted red onions, cheddar, homemade fries

24.00€

Wok végétal à l'asiatique, fèves edamamé, pousses de soja, sésames dorés et tomates cerises

Asian-style vegetable wok, edamame beans, soy sprouts, golden sesame and cherry tomatoes

24.00€

Proposé par

Poissons/Fish

Poulpe grillé, gnocchis frits, olives taggiasches, tomates cerises, artichauts violets, pousses d'épinards

Grilled octopus, fried gnocchi, taggiasche olives, cherry tomatoes, purple artichokes, baby spinach

27.00€

Petit loup ouvert rôti au basilic, sauce vierge aux olives et févettes, risotto aux herbes et bouquet de légumes

Small open sea bass roasted with basil, virgin sauce with olives & broad beans, herb risotto and bouquet of vegetables

39.00€

Blanc de cabillaud en aioli

Cod breast in aioli

24.00€

Noix de Saint Jacques à la truffe, écrasé de pommes de terre vitelotte, petits légumes au beurre mousseux

Scallops with truffe, crushed vitelotte potatoes, small vegetables with foamy butter

32.00€

Pavé de thon laqué à l'asiatique, shop suey de légumes croquants et beurre d'ail

Asian-glazed tuna steak, shop crunchy vegetable suey and garlic butter

26.00€

Proposé par

Viandes/ Meat

La belle entrecôte "Angus" 380g, pommes nouvelles au sel de truffe, béarnaise et légumes croquants

Entrecote "angus" 380 grammes, small patatoes cooked with truffe sea salt, bearnaise sauce and vegetables

39.00€

Les cotes d'agneau simplement grillées, écrasé de pommes de terre en persillade, courgettes violon et beignet de fleur

Simply grilled lamb chops, mashed potatoes with parsley, violin zucchini and flower fritters

28.00€

Côte de veau de la milanaise 300g, tagliatelle fraiche au basilic et jus de viande réduit

Milanaise veal chop 300g, fresh tagliatelle with basil and reduced meat juice

36.00€

L'alba burger, steak pur bœuf 180g, salade, tomate, cheddar fondant, chutney d'oignons

Alba burger, pure beef steak 180g, salad, tomato, melted cheddar, onion chutney

24.00€

Coquelet rôti au Pèbre d'ai, rissolé de mini grenailles et dragées d'ail confits, jus de volaille perlé

Roasted cockerel with Pèbre d'ai, rissolé of mini baby potatoes and confied garlic fragees, pearl poultry juice

26.00€

Tartare de bœuf à l'italienne, frites fraîches et mesclun

Steak tartare of beef Italian mode fresh fries and tender mixed greens.

24.00€

Proposé par

Pâtes/ Pasta

Ravioli à la truffe noire, mozzarella burata et jambon Pata Negra

Black truffe ravioli burata mozzarella and pata negra ham

31.00€

Rigatoni au poulpe braisé, sauce tomate au piment doux et dentelle de parmesan

Rigatoni with braised octopus tomato sauce with sweet pepper and parmesan lace

24.00€

Tagliollini à l'encre alle vongole, zeste de citron

Tagliollini with vongole ink, lemon zest

24.00€

Fusilli aux fruits de mer, sauce safranée

Seafood fusilli, safron sauce

26.00€

Risotto aux gambas et artichauts violets, crème de crustacés et huile de basilic

Risoto with prawns and purple artichokes shellfish cream and basil oil

31.00€

Proposé par

Snack

Foccacia au sel de Guérande, jambon blanc truffé, fleur de câpres et roquette fine

Foccacia with Guerande salt, truffled white ham, caper flowers and fine arugula

23.00€

Club sandwich, poulet rôtis, laitue, tomates, œuf, mayonnaise échalottes fines herbes

Sandwitch, roasted chicken, lettuce, tomatoes, egg, shallot, mayonnaise, fine herbs

22.00€

Salmon wrap, Avocat, crème ciboulette, œuf mimosa, tomates cerises, laitue iceberg

Salmon wrap, avocado, chive cream, mimosa egg, cherry tomatoes and iceberg lettuce

22.00€

Proposé par

Desserts

Plateau de fromages affinés, miel à la truffe

Cheese platter with truffe honey

14.00€

Brochettes de fruits frais, sorbet de saison

Fruits skewer, sorbet

16.00€

Le géant tiramisu praliné

The giant tiramisu

12.00€

Le cookie « cuisson 12 minute », caramel, noisettes, pépites de chocolat, glace vanille et crème chantilly

The cookie, cooked à la minute, pecan nuts, caramel, chocolate chips, vanilla ice cream (12 minutes wait)

15.00€

Brioche perdue sauce caramel ou Nutella, praliné et glace vanille

12.00€

Le PAPA au rhum, agrumes confits, crème fouettée et shot de Sailor Jerry

The baba au rhum, candied citrus, whipped cream & shot of Sailor Jerry

16.00€

Tarte aux fraises meringuée au citron vert, coulis fruits rouges

Strawberry lime meringue pie, red fruit coulis

14.00€

Assiette de melon et pastèque

Watermelon and melon platter

12.00€

Proposé par

Restaurant méditerranéen

NOTRE carte

L'Alba

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Entrées/Starters

Salades/Salads

Végétarien/Vegetarian

Poissons/Fish

Viandes/ Meat

Pâtes/ Pasta

Snack

Desserts